真空人参冻干机设备厂家价格-人参冻干-新国信机械

真空冷冻干燥技术是将含水物料在低温状态下冷冻，然后在真空条件下，使冰直接升华成水蒸气并排掉脱水物料中的水分使物料干燥的--i3---。它是随制冷、真空、生物、电子等技术的发展而迅速兴起的一门多学科综合应用技术。

随着冻干食品的迅速发展与应用，国内冻干食品的生产厂家也越来越多，如何运用冻干设备生产出合格的产品对生产厂家来讲都已熟知。但如何将冻干机理、冻干工艺的研究成果运用到实际的生产过程中，使整个冻干工艺达到---值，降低成本，提高生产率，是急待解决的问题。

冻干是先将含水物质冷冻，并在冻状态下于真空中使冰结晶升华而将物料干燥的方法，即使食品在低温低压下干燥。它与其他干燥如晒干、烘干、真空干燥、喷雾干燥、气流干燥相比的优点有： 

1）由于食品是在低温下干燥所以食品中的营养成分和风味特质损失很少。可以大限度地保留食品原有的营养、味道和香味；

2 ）保持食品原有的颜色和形状；

3 ）复水性好。能很快地吸水还原成干前的鲜活状态；

4 ）脱水---。保存期长，人参冻干，贮存、运输、销售方便。

但经过冻干的食品，其成本也会相应地增加，人参冻干设备生产厂家价格，大约为热风干燥的 5~7倍，是喷雾干燥的倍，抑制了它在普通食品加工中的应用，所以，目前冻干技术主要应用在一些---高的产品生产加工中，尤其是功能食品。随着其他交叉学科的不断发展和完善，冻干技术的应用成本会逐渐降低，范围就能广泛。