果蔬脆冷冻干燥机-新国信机械-冷冻干燥机

真空冻干食品生产工艺共分四个步骤， 即前处理、速冻、升华干燥和后处理， 这四步生产流程， 可由相应设备组成的生产线来完成。

前处理， 即对需要干燥食品的预处理， 包括选料、清洗、切分、漂烫、杀菌等; 

速冻， 将经过前处理的物料进行迅速降温冷冻， 冻的越快， 物料中冰结晶越小， 对物料结构---越小， 且冻时间短， 蛋白质在凝聚和浓缩作用下，铁棍山药冷冻干燥机， 不会发生---; 

升华干燥， 将速冻后的食品送入真空升华干燥仓进行干燥， 要求真空度要很快达到升华压力， 并及时供给升华热， 来维持升华温度不变; 

后处理， 即对干燥后的物品进行挑选、计量、包装。

冻干技术是真空技术与冷冻技术相结合的一种新型的可以明显提---制品和---的干燥脱水技术。

传统干燥方法如晒干、煮干、烘干等的时间长，均在0℃以上或更高的温度下进行，干燥所得的产品，一般体积缩小、质地变硬，甚至有些物质发生了氧化，一些易挥发的成分有所损失，有些热敏性的物质，如蛋白质、---等也会发生变性。微生物失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等。且与干燥前相比，产品在性状上有很大的差别。如传统的烘干方法加工的草莓干易出现干缩及褐变现象，复水性差，果蔬脆冷冻干燥机，且破坏了功能成分。

真空冻干中，物料的干燥基本上在0℃以下的温度进行，即在产品冷冻的状态下进行，直到后期需进一步降低产品的残余水分含量时，才会升至0℃以上的温度，且一般不超过40℃。